• Meso s tradicijo in okusom

Za pestro zdravo prehrano in gastronomske užitke je meso nepogrešljivo. Prehranjevalne navade se v sodobnem svetu menjajo. Čeprav mnogi pripravljajo manjše porcije mesnih jedi in manj pogosto, pa  naj bodo te resnično odlične. Avtor nam v ta namen predaja več kot tridesetletne izkušnje izza štedilnika. Številni recepti za jedi iz govedine, teletine, svinjine in drobnice so predstavljeni tako, da spoznamo podrobnosti, ki so pomembne za res najboljšo jed.

Na začetku je seveda osnova – izbor kakovostnega mesa in pravega kosa za določeno jed,  nato mora biti ustrezno uležano in termično obdelano. Pri vsaki vrsti mesa je na začetku poglavja nazorna skica in fotografije kosov. (Zvemo, kateri del živali predstavljajo in v kakšen namen jih je najbolje uporabiti). Ta del vsebine je v pomoč mesarju in kupcu v mesnici.

Knjiga
Format 21 x 26 cm, trda vezava
Obseg strani 142 strani

Napišite oceno

Opomba: HTML se ne prevaja!
    Slabo           Dobro

Meso s tradicijo in okusom

  • 21.00€

  • Brez DDV: 19.18€

Sorodni izdelki

Suhe mesnine na Slovenskem

Suhe mesnine na Slovenskem

Nepogrešljiv priročnik za  ljubitelje in proizvajalce suhih mesnin, ki z vso svojo pestrostjo b..

15.00€ 20.00€ Brez DDV: 13.70€

Pivo, pijača doživetja

Pivo, pijača doživetja

Pivo postaja pijača, ki jo doživljamo podobno kot vino. Avtorja nas navdušita za poglobljeno sp..

20.00€ Brez DDV: 18.26€

Izdelovanje klobas, salam in želodcev

Izdelovanje klobas, salam in želodcev

Nova praktična knjiga širi primere dobrih praks. Dopolnili boste znanje o izbiri,  zamrzovanju..

16.00€ Brez DDV: 14.61€