• Kako izdelamo jogurt, sir, maslo

Pripročnik  je namenjen vsem, ki za lastne potrebe načrtujete  predelati manjše količine mleka v okusne mlečne izdelke. Seveda je namenjen tudi vsem, ki ste na tem področju že bolj samozavestni in spretni, pa bi želeli svoje znanje iz mlekarstva preizkusiti še z izdelavo kakšnega drugega mlečnega izdelka.

200 strani, broširano, 17 x 23,5 cm, 25 EUR

 

Priročnik ima več poglavij, v katerih so posebej izpostavljeni:

 osnovni pogoji za uspešno izdelavo kakovostnih mlečnih izdelkov,

pomen izvajanja osnovnih higienskih načel v mlekarstvu,

poznavanje lastnosti mleka,

pripomočki za izdelavo mlečnih izdelkov,

tehnološki postopki izdelave najpomembnejših mlečnih izdelkov,

lastnosti in morebitne napake vsakega predstavljenega mlečnega izdelka,

pomen pravilnega ravnanja z mlečnimi izdelki.

Avtorici: Tatjana Šubic, Darja Mavrin

Knjiga
Format 17 x 23,5 cm, broširano
Obseg strani 200 strani

Napišite oceno

Opomba: HTML se ne prevaja!
    Slabo           Dobro
Captcha

Kako izdelamo jogurt, sir, maslo

  • Avtor: več avtorjev
  • Naslov: Kako izdelamo jogurt, sir, maslo
  • Razpoložljivost: Na zalogi
  • 25.00€

  • Poštnina Brezplačna
  • Brez DDV: 23.81€

Sorodni izdelki

Izdelovanje klobas, salam in želodcev

Izdelovanje klobas, salam in želodcev

Nova praktična knjiga širi primere dobrih praks. Dopolnili boste znanje o izbiri,  zamrzovanju..

16.00€ Brez DDV: 15.24€

Kuhajmo s siri

Kuhajmo s siri

V novi knjigi so zbrani recepti iz avtoričine domače kuhinje, večkrat preizkušeni, tudi pri njenih ..

12.50€ Brez DDV: 11.90€

Sušenje mesa

Sušenje mesa

Od nekdaj so suhe mesnine iz celih kosov mesa ponos kmetij. Izvirni izdelki iz svinjskega stegna, s..

17.00€ Brez DDV: 16.19€

Mlečni izdelki narejeni doma

Mlečni izdelki narejeni doma

Vse več ljudi se odloča, da se preizkusi tudi v nekoliko zahtevnejši domači izdelavi mlečnih izdel..

18.00€ Brez DDV: 17.14€