Ponatisnili smo nepogrešljiv priročnik za vinarje, saj gre za  najobsežnejše slovensko delo na tem področju. Avtor je med drugim opisal pomembna dejstva pri biološkem razkisu,  tehnologiji pridelave belih, rdečkastih in rose vin ter seveda pri novostih povezane z novimi vinorodnimi deželami in  vini z oznako  PTP (cviček, metliška črnina,…).

Pomembna poglavja v knjigi so: zrelost grozdja in trgatev, vinska klet in oprema, sestavine mošta in vina, postopki pridelave mošta, alkoholna fermentacija, biološki in kemijski razkis, pretok in zorenje vina, stabilizacija in stekleničenje vina, napake in bolezni vina, tehnologija pridelave mirnih vin, peneča, biser in gazirana vina, vinska zakonodaja.

NAROČI KNJIGO