Čarobni svet buč

Od noči čarovnic do dišeče bučne rižote

Ko jesensko sonce obarva naravo v tople odtenke oranžne, rjave in zlate, na vrtovih in tržnicah zasijejo prave kraljice jeseni, buče. Povezujemo jih z obiljem, toplino doma in z najbolj skrivnostno nočjo v letu, nočjo čarovnic.

Buče in njihova simbolika

Buča je simbol svetlobe, zaščite in plodnosti. Na noč čarovnic jih izdolbemo in vanje postavimo lučke, ki po starodavnem izročilu odganjajo zle duhove. A za mnoge od nas buče pomenijo predvsem prijetno toplino, domače vonje in kreativnost. Tako v kuhinji kot v naravni kozmetiki.

Buče so bogate z vitamini A, C in E, rudninami ter antioksidanti, ki krepijo imunski sistem, negujejo kožo in ščitijo celice pred staranjem.  

So zakladnica zdravja, saj so bogate z beta-karotenom, vitamini in vlakninami. Njihov nežno sladkast okus se odlično ujema z začimbami, kot so muškatni orešček, timijan in žajbelj.

 foto: Shutterstock

KREMNA BUČNA RIŽOTA

Ko zunaj diši po jeseni, ni nič boljšega kot topla, kremna rižota, ki s svojo barvo in okusom pričara občutek domačnosti.

Sestavine:

• 300 g buče (hokkaido ali muškatna buča)
• 200 g riža za rižoto (arborio ali carnaroli)
• 1 manjša čebula
• 1 strok česna
• 30 g masla ali žlica oljčnega olja
• 1 l zelenjavne jušne osnove
• 50 ml belega vina (neobvezno)
• 50 g naribanega parmezana
• ščepec soli, popra, muškatnega oreščka in timijana

Priprava:

1. Bučo olupimo (če uporabljamo hokkaido, lupina lahko ostane), odstranimo semena in narežemo na majhne kocke.
2. V kozici segrejemo maslo ali olje, dodamo drobno sesekljano čebulo in česen ter pražimo, da zadiši.
3. Dodamo riž in ga na hitro popražimo, da postekleni. Po želji zalijemo z belim vinom.
4. Dodamo bučne kocke in postopoma dolivamo vročo jušno osnovo. Vedno le toliko, da je riž prekrit.
5. Kuhamo približno 20 minut, občasno premešamo in dolivamo tekočino.
6. Ko je riž kuhan, dodamo parmezan, muškatni orešček, timijan in po potrebi še malo soli ter popra.

Bučno rižoto lahko okrasimo z nekaj bučnimi semeni, vršičkom žajblja in kapljico hladno stisnjenega bučnega olja.

To je le eden izmed mnogih izvrstnih receptov, ki jih boste našli v knjigi BUČE IN BUČNE JEDI.

 foto: Shutterstock

Če imate radi bučne jedi, preizkusite recept za slastno KREMNO BUČNO JUHO, najdete ga v knjigi Buče in bučne jedi.

Ne zamudite priložnosti in svojo kuhinjo napolnite z barvitimi, hranljivimi in slastnimi bučnimi jedmi!

Knjigo lahko naročite v Založbi Kmečki glas ali jo poiščete v najbližji knjigarni.

Buča v naravni kozmetiki

Buča je tudi nežna do kože. Zaradi visoke vsebnosti vitaminov in encimov deluje vlažilno, osvežilno in regenerativno. Idealna je za nego suhe, utrujene ali zrele kože.

2 ideji za uporabo buč v naravni kozmetiki

 foto: Shutterstock

DOMAČA BUČNA MASKA ZA SIJOČO KOŽO

Potrebujemo:

• 2 žlici kuhane in pretlačene buče
• 1 žlička medu
• 1 žlička jogurta ali hidrolata vrtnice

Vse sestavine dobro premešamo, nanesemo na očiščen obraz, vrat in dekolte ter pustimo delovati od 10 do 15 minut. Nato speremo s toplo vodo in uživamo v mehki in sijoči koži.

BUČNI LILING ZA TELO

Pripravimo si:

• 2 žlici kuhane in pretlačene buče
• 1 žlico rjavega sladkorja
• 1 žličko kokosovega ali karitejevega masla

Vse sestavine zmešamo, da se lepo povežejo. Zmes nanesemo na telo in z nežnimi krožnimi gibi masiramo kožo, nato jo speremo s toplo vodo. Po uporabi bučnega pilinga bo koža gladka, mehka in prijetno dišeča.

Želimo vam veliko užitkov ob kuhanju in raziskovanju sveta buč!

Knjigo BUČE IN BUČNE JEDI lahko naročite TUKAJ.