Ideja kako porabiti star kruh

SLANI KRUHOV NARASTEK

Sestavine:

300 g na drobne kocke narezanega starega kruha, 100 g stopljenega masla, 3 jajca, 2 žlici navadnega jogurta

Nadev:

300 g skute,100 g maskarponeja, 2 jajci, 1 žlička soli, 50 g sira feta, 30 g parmezana, 150–180 g brokolija

Navodila:

Narezan kruh dajte v posodo. V drugi posodi razžvrkljajte jajca, dodajte mlačno stopljeno maslo (ne dodajajte vročega masla!) in navadni jogurt. Zmes prelijte čez kruh in pustite stati od pol ure do eno uro, tako da kruh vpije tekočino. Po potrebi dodajte še malo navadnega jogurta.

Namočen kruh z rokami pregnetite, da nastane testo, s katerim obložite pekač. Sama uporabim pekač za pito.

Maso postavite v hladilnik, kjer se bo maslo strdilo.

Brokoli specite ali pokuhajte in ocedite. Če bi radi uporabili zamrznjen brokoli, ga prej toplotno obdelajte, saj bi drugače spustil preveč vode.

Za nadev v posodi zmešajte jajci, skuto, maskarpone in sir feta v gladko zmes. Solite po okusu. Pri tem pazite, da jedi ne boste presolili, saj je feta precej slana.

Pekač s testom vzemite iz hladilnika in ga obložite z brokolijem (Lahko uporabite tudi drugo zelenjavo, sama sem ljubiteljica brokolija na tisoč in en način.).

Brokoli prelijte s skutnim nadevom in postavimo v pečico, ogreto na 200 stopinj, za 45 do 50 minut.

Narastek vzemite iz pečice, ga potresite s parmezanom in pecite še 5 do 10 minut. Počakajte, da se pečeni narastek ohladi in s tem tudi lepo strdi.

Narastek je krasna glavna jed, zraven pa ponudite sezonsko solato.

Nasvet je povzet po knjigi KRUH BREZ KVASA