Muzgavci po ribiško

Muzgavec ali muškatna hobotnica je cenejši in manj znan sorodnik hobotnice, a zato nič manj okusen.

 SESTAVINE ZA PRIPRAVO

• 1 kg muzgavcev
• 1 kg krompirja
• 1 čebula
• 1 dl oljčnega olja
• peteršilj
• sol in poper

NAVODILA ZA PRIPRAVO

1. Očistimo muzgavce: odstranimo jim kljunček, vsebino glave in speremo mulj iz seskov, nato jih damo kuhat v hladno vodo
2. Olupimo krompir in ga narežemo na kocke, naj ne bodo premajhne. Po 15 minutah vrenja dodamo krompir k muzgavcem. Kuhamo vsaj pol ure ali tako dolgo, da so muzgavci skuhani. Mehki morajo biti na debelejšem delu krakov, to preverimo z vilicami.
3. Na približno odcedimo, dodamo narezano čebulo, posolimo, popopramo, potresemo s peteršiljem in zalijemo z oljčnim oljem. Takoj ponudimo in pojemo še vroče

Če je muzgavcev v loncu manj kot ljudi za mizo, jih narežite na manjše kose, preden jih boste ponudili.

Za ta recept lahko uporabite tudi sipe, lignje ali hobotnico.

Recept je iz knjige IZ MORJA V LONEC. Naročite jo s klikom na pasico