3 ideje za jedi brez glutena

Kuhanje brez glutena je pogosto veliko bolj preprosto, kot si predstavljamo. Veliko običajnih jedi lahko pripravimo brez posebnih sestavin, obenem pa odkrijemo še nova žita, moke in zanimive kombinacije okusov.

V knjigi Preprosto brez glutena boste našli številne recepte za vsakdanje obroke. Tokrat z vami delimo tri preproste ideje, ki jih lahko pripravimo brez zapletenih postopkov in z običajnimi sestavinami.

Fotografija je ustvarjena za lažjo predstavitev ideje. 

Ajdovi polpeti z zelenjavo

Kuhana ajdova kaša je odlična osnova za polpete. Dodamo ji lahko naribano bučko ali korenje, jajce, malo sira in toliko brezglutenskih drobtin, da lahko oblikujemo lepo maso.

Polpete spečemo na ponvi ali v pečici, nato pa jih ponudimo:

• z jogurtovo omako,
• veliko skledo solate,
• ali s pečeno zelenjavo.

Ajdo lahko brez težav zamenjamo tudi s proseno kašo ali kvinojo. Za nekoliko bolj izrazit okus dodamo feta sir, drobnjak ali bučna semena.

To je odlična jed za dni, ko ne vemo, kaj pripraviti za kosilo, obenem pa želimo porabiti sestavine, ki jih že imamo doma.

Fotografija je ustvarjena za lažjo predstavitev ideje. 

Ribje kroglice v paradižnikovi omaki

Ribji fileji so odlična osnova za številne okusne jedi. Ne le oslič, tudi losos, postrv ali tuna se krasno obnesejo v ribjih kroglicah ali polpetih.

Ribo drobno narežemo in ji dodamo brezglutenske drobtine ali malo krompirjevega pireja, jajce, limonino lupinico ter zelišča. Oblikujemo kroglice, jih spečemo in nato postrežemo v dišeči paradižnikovi omaki s česnom in baziliko.

Ribje kroglice lahko ponudimo:

• s solato,
• s pečeno zelenjavo,
• ali s kosom brezglutenskega kruha.

Ribje kroglice v paradižnikovi omaki je preprosta domača jed, ki jo lahko vsakič pripravimo nekoliko drugače.

Fotografija je ustvarjena za lažjo predstavitev ideje. 

Hitra sladica v kozarcu

Ena tistih sladic, ki vedno uspe. Potrebujemo le nekaj zdrobljenih piškotov brez glutena, sadje in jogurtovo ali smetanovo kremo.

V kozarec naložimo plast piškotov, nato sadje in kremo. Postopek ponovimo in sladico dobro ohladimo.

Najlepše pri tej sladici je, da jo lahko vsakič pripravimo nekoliko drugače:

• maline in kokos ustvarijo svežo kombinacijo,
• jabolka s cimetom poskrbijo za bolj domač okus,
• breskve z limonino lupinico pa sladico prijetno osvežijo.

Sladica je pripravljena hitro, videti pa je zelo lepo tudi, ko jo ponudimo gostom.

V knjigi Preprosto brez glutena vas čaka še veliko podobnih receptov, kuharskih nasvetov in idej za preprosto vsakdanjo kuhinjo brez glutena.