Juhe za vse okuse

Juhe so tople, domiselne, nežnega okusa in lahko prebavljive. So bogate z vitamini, minerali in drugimi hranili, ki jih telo potrebuje. V knjigi nam avtorica Iva Dolenc predstavi več kot 90 slastnih juh za vsak okus in za vsako priložnost. Juha lahko predstavlja lahek obrok, lahko jo ponudimo kot uvod v kosilo ali svečano večerjo. Prav tako našim dragim, kadar zbolijo, najprej ponudimo krožnik domače juhe. 

Juhe v knjigi je avtorica razdelila na: hladne juhe, zelenjavne juhe, kremne juhe, domače juhe, tuje juhe (npr.: čebulna gratinirana juha, portugalska zimska juha, perzijska ješprenjeva juha, ...) in druge juhe (kot so: ajdova juha, pikantna juha iz morskih sadežev, kruhova juha, ...).  

V knjigi med drugim  najdete tudi recept za tole odlično juho.

KREMNA JUHA IZ BOREČA

Sestavine: 400 g boreča, pol glavice česna, voda ali jušna osnova, oljčno olje, sol, poper, 1 žlička mletega muškatnega oreščka, maslena kocka

Na oljčno olje dajte na polovico prerezan česen, da se olje navzame arome, nato ga odstranite in dodajte boreč. Pražite ga približno minuto, nato pa zalijte z vodo ali jušno osnovo. Solite. Kuhajte 5 minut, nato ga v mešalniku zmešajte, da dobi kremast videz. Juho zgostite z masleno kocko ter začinite s poprom in muškatnim oreščkom.