Potice, 4. ponatis

Če bi morali izbrati deset slovenskih znamenitosti, bi mednje prav gotovo uvrstili potico. Je slovenska kulinarična posebnost,ki jo pozna domala ves svet. Potica je bila in je še vedno naše tradicionalno praznično pecivo. Pečejo jo v vseh naših pokrajinah. V dvojezični knjigi spoznamo zgodbo o tem prazničnem pecivu, navodila za peko, vrste testa in recepte za številne nadeve. Uporabna knjiga je lahko tudi lepo darilo tudi za prijatelje iz tujine.

slovensko-angleško besedilo

Andrej Goljat

Leta 1968 je končal Gostinsko šolo v Ljubljani leta 1968, kmalu se je kot mlad kuhar zaposlil v Švici, kjer je izpopolnjeval svoje začetno znanje. Kot vodja kuhinje je potem ustvarjal v hotelu Perla in  tudi v restavraciji dvorca Zemono v Vipavi. Tri leta je nabiral kuharske izkušnje na ladji, dve leti spoznaval italijansko kuhinjo v Milanu in se spet vrnil v Slovenijo. Leta 1994 je pod okriljem Protokolarnega servisa Brdo ustanovil Šolo kulinaričnih umetnosti, v kateri je ponujla izobraževalne programe iz različnih področij kulinarike. Šola je postala njegovo samostojno podjetje leta 2002. V Založbi Kmečki glas je izdal bogat nabor kulinaričnih knjig: Čokolada, Kava, Kruh, Potice, Med, Krompir, Jedi s perutnino, Divjačina in gozdni čudeži, Slastno pecivo, Ribe in morski čudeži, Vegetarijanske jedi, Prigrizki in narezki ...