Torte in tortice, 5. ponatis

V knjigi je predstavljenihi več kot 70 izjemnih receptov za različne priložnosti. Med njimi boste našli npr.: torto iz pirine moke z orehi, malinami in smetano, torto z grškim jogurtom in pomarančo, torto za otroški rojstni dan, torto brez glutena, poročno torto, torto brez jajc, tortice na palčki (cake pop), pa tudi presne torte,... Ne samo razvajanje brbončic, te kraljevske sladice odlikuje tudi modni videz. V knjigi so razloženi vsi postopki, sestavine, način okraševanja. Prav vsaka torta in tortica je na sliki.

Vabimo vas, da po receptu Alenke Kodele naredite osvežujočo breskovo torto.

BRESKOVA TORTA Z GRŠKIM JOGURTOM

Za dvanajst kosov

BISKVIT:

1 jajce, 1 rumenjak, 30 g sladkorja, 30 g moke, 15 g nasekljanih mandljev

Jajce s sladkorjem penasto stepemo, primešamo presejano moko in mandlje. Biskvit namažemo na pekipapir v krogu premera 22 cm. Pečemo ga 5–7 minut na 200 stopinjah. Ko je biskvit pečen, ga takoj vzamemo iz pekača in damo na pladenj, da se ohladi.

BRESKOVA KREMA

250 g breskev iz kompota, 150 ml tekočine kompota, 100 ml vode, 50 g praška za vanilijin puding, breskov liker

Breskve narežemo na majhne koščke, dodamo tekočino kompota in zavremo. Prašek za vanilijin puding gladko ramešamo s hladno vodo in prilijemo breskvam. Kuhamo, da vre 3 minute. Biskvit damo v obroč za torte, ga malo namočimo s sokom breskev, ki smo mu dodali malo breskovega likerja, in nanj nalijemo še toplo kremo. Kremo poravnamo in damo v hladilnik.

KREMA IZ GRŠKEGA JOGURTA

250 g grškega jogurta, 60 g sladkorja, 4 listi želatine, 250 g sladke smetane

Grški jogurt in sladkor mešamo, da se sladkor raztopi. Dodamo v mrzli vodi namočeno in raztopljeno želatino ter stepeno smetano. Kremo dobro premešamo in vlijemo na ohlajeno breskovo kremo. Poravnamo in damo za nekaj ur v hladilnik.

BRESKOV ŽELE

150 g breskev iz kompota, 30 g sladkorja, 4 listi želatine

lističi sveže mete

Breskve zmeljemo v pire, dodamo sladkor in zavremo. Dodamo namočeno želatino in dobro premešamo, da se raztopi. Žele ohladimo in prelijemo po jogurtni kremi.

Ko se žele strdi, torto vzamemo iz obroča, narežemo na dvanajst kosov in okrasimo z lističi sveže mete.