Dobrote brez glutena / Gluten-free delicacies

9789612035013
Za povečavo se premaknite na sliko
Popust 35 %
Na zalogi
16,00 
10,40 
Prihranite: 5,60 € (35%)
+

RECEPTI ZA OKUSNE BREZGLUTENSKE JEDI

Spletna založba
  • — Pestra izbira knjig
  • — Varna plačila
  • — Brezplačna dostava nad 50 EUR
Časopis Kmečki glas

Vseveč ljudi se sooča s kronično boleznijo tankega črevesa, ki je posledica preobčutljivosti na gluten oziroma t. i. celiakijo, ki zahteva strogo brezglutensko dieto. Dosledno upoštevanje diete bolnikov na srečo ne omejuje pri pripravi okusnih jedi. Navodila za pripravo odslej najdete tudi v novi knjigi, ki vključuje recepte za različne vrste kruha, peciva, sladic, prigrizkov, glavnih jedi in prilog. Brezglutenske jedi, ki so jih avtorji dvojezične, slovensko-angleške knjige oblikovali v sodelovanju z IC Piramida Maribor, je v fotografski objektiv estetsko ujel priznani mojster fotografije Tomo Jeseničnik. Predstavljene jedi vsebujejo le naravne, brezglutenske sestavine, kot so koruza, kvinoja, riž, ajda in proso. Pomemben del vsebine knjige je tudi prispevek zdravnika Jerneja Dolinška, ki nas poduči o celiakiji, njenih znakih in posledicah ter nas osvesti, da tovrstne bolezni ne smemo spregledati oziroma zanemariti.

 

Kaj je celiakija in kako jo prepoznati

Celiakija je kronična in dedno pogojena avtoimunska bolezen prebavil. Nastane kot posledica preobčutljivosti na gluten – beljakovino, ki jo najpogosteje najdemo v pšenici, ržu in ječmenu. Gluten se nahaja tudi v piri, zdrobu, sladu in nekaterih drugih prehranskih izdelkih. Celiakija je relativno pogosta bolezen, ki prizadene približno enega na 100 posameznikov. Študije kažejo, da od prvih simptomov celiakije do odkritja bolezni pri posamezniku v povprečju mine kar 13 let.

Nespecifični simptomi otežijo diagnozo, zato je po ocenah strokovnjakov zgolj 20 % ljudi s celiakijo sploh kdaj diagnosticiranih (Klinika Mayo).

Besedilo smo si izposodili na spletni strani VARUH ZDRAVJA, kjer si lahko o celiakiji preberete veliko več.

 

Avtor:
več avtorjev
Format:
21 x 21 cm
Leto izida:
2022
Obseg strani:
140 strani
Vezava:
trda vezava
Založba:
Kmečki glas
Najdite podobne

Prelistaj knjigo (DOBROTE_BREZ_GLUTENA.pdf, 875 Kb) [Snemi]

4 od 5
Št. ocen: 1
5 star
0%
4 star
100%
3 star
0%
2 stars
0%
1 star
0%

Ocenite ta izdelek

Delite svoje mnenje z ostalimi

Napišite
Nevenka
Komentar
Zame preveč fini recepti. Upala sem na bolj domače stvari.

Ocenite ta izdelek

Delite svoje mnenje z ostalimi

Napišite
Priporočamo tudi