Krašenje tort in piškotov

Skoraj v vsakem slovenskem domu se nekdo lahko ponaša s peko res odličnih tort, pit, piškotov. Pogosto pa ne poznamo dovolj vseh možnosti okraševanja. Knjiga prinaša prav to. Poleg uvodoma predstavljenih različnih večkrat preizkušenih receptov za biskvitno testo za torte in rulade ter številne nadeve, nas podrobno seznani predvsem z možnostmi okraševanja. Popelje nas skozi več različnih tehnik okraševanja: glaziranje tort, oblačenje tort v ticcino maso, risanje na ticcino maso, aerografija, oblaganje s čokoladnimi okraski, izdelava figuric, sladkorna umetnost, mini minjoni, okrasitev piškotov, … Postopki so podrobno opisani in predstavljeni tudi z bogatim slikovnim materialom.

Knjiga vam bo v pomoč, če se boste lotili izdelave poročne torte, torte za otroški rojstni dan ali okrasitve božičnih piškotov. Vaši izdelki bodo izstopali!

Andrej Goljat

Leta 1968 je končal Gostinsko šolo v Ljubljani leta 1968, kmalu se je kot mlad kuhar zaposlil v Švici, kjer je izpopolnjeval svoje začetno znanje. Kot vodja kuhinje je potem ustvarjal v hotelu Perla in  tudi v restavraciji dvorca Zemono v Vipavi. Tri leta je nabiral kuharske izkušnje na ladji, dve leti spoznaval italijansko kuhinjo v Milanu in se spet vrnil v Slovenijo. Leta 1994 je pod okriljem Protokolarnega servisa Brdo ustanovil Šolo kulinaričnih umetnosti, v kateri je ponujla izobraževalne programe iz različnih področij kulinarike. Šola je postala njegovo samostojno podjetje leta 2002. V Založbi Kmečki glas je izdal bogat nabor kulinaričnih knjig: Čokolada, Kava, Kruh, Potice, Med, Krompir, Jedi s perutnino, Divjačina in gozdni čudeži, Slastno pecivo, Ribe in morski čudeži, Vegetarijanske jedi, Prigrizki in narezki ...