Med v pijačah in jedeh

Znana čebelarka Malči Božnar nas v uvodnem besedilu poduči o bogastvu medu in drugih čebeljih pridelkov, kulinarični mojster Andrej Goljat pa nas navduši, da obogatimo svoje jedilnike z enkratnimi recepti z uporabo medu. Ne samo kot sladilo ali namaz, med lahko uporabimo pri pripravi izvrstnih hladnih in toplih napitkov in številnih enkratnih sladic. Zanimivi so tudi recepti za solate, testenine, mesne in ribje jedi z medom. Med je odličen dodatek, ki daje jedem poseben in polnejši okus. S tem ko jedem dodamo med, dodamo svoji prehrani še košček narave.

Andrej Goljat

Leta 1968 je končal Gostinsko šolo v Ljubljani leta 1968, kmalu se je kot mlad kuhar zaposlil v Švici, kjer je izpopolnjeval svoje začetno znanje. Kot vodja kuhinje je potem ustvarjal v hotelu Perla in  tudi v restavraciji dvorca Zemono v Vipavi. Tri leta je nabiral kuharske izkušnje na ladji, dve leti spoznaval italijansko kuhinjo v Milanu in se spet vrnil v Slovenijo. Leta 1994 je pod okriljem Protokolarnega servisa Brdo ustanovil Šolo kulinaričnih umetnosti, v kateri je ponujla izobraževalne programe iz različnih področij kulinarike. Šola je postala njegovo samostojno podjetje leta 2002. V Založbi Kmečki glas je izdal bogat nabor kulinaričnih knjig: Čokolada, Kava, Kruh, Potice, Med, Krompir, Jedi s perutnino, Divjačina in gozdni čudeži, Slastno pecivo, Ribe in morski čudeži, Vegetarijanske jedi, Prigrizki in narezki ...