Sušenje mesa
Popust 20 %
- — Pestra izbira knjig
- — Varna plačila
- — Brezplačna dostava nad 50 EUR
Suhe mesnine iz celih kosov mesa so že od nekdaj ponos domačih kmetij. Izvirni izdelki iz svinjskega stegna, slanine, vratovine ter mesnine iz govejega, divjačinskega ali mesa drobnice pomembno bogatijo našo kulinarično dediščino. Z novimi teoretičnimi in praktičnimi znanji o sušenju ter dolgotrajnem zorenju pa lahko kakovost teh izdelkov še dodatno izboljšamo.
V knjigi so natančno opisani postopki zorenja različnih mesnin, kot so pršuti, prekmurske šunke, sušeno svinjsko pleče, vratovina, kraški zašinek, mesnata slanina, goveji pršut ter sušeno meso drobnice.
Besedilo bralcu ne le razkrije skrivnosti tradicionalnih postopkov, ampak mu tudi pomaga razumeti, kako z ustreznim pristopom doseči vrhunski okus in obstojnost izdelkov.
Brez ocen
Ocenite ta izdelek
Delite svoje mnenje z ostalimi